Litaba

Tsebiso ea Mohlophisi: Kholomo ena ea maikutlo e fapane le maikutlo a hlahisitsoeng ke sengoli sa moeti Brian Ronholm ho "Tsela ea ho Qoba Pherekano ka Poultry Slaughter Line Speed".
Tlhabo ea likhoho ha e tsamaellane le litlhoko tsa HACCP 101.Likotsi tse ka sehloohong tsa likhoho tse tala ke likokoana-hloko tsa Salmonella le Campylobacter.Likotsi tsena ha lia ka tsa bonoa nakong ea tlhahlobo ea FSIS ea linonyana.Mafu a bonahalang ao bahlahlobi ba FSIS ba ka a bonang a thehiloe ho paradigm ea lekholo la bo19 le la bo20 la lilemo hore mafu a bonahalang a beha kotsi bophelong ba sechaba.Lilemo tse mashome a mane tsa data tsa CDC li hanyetsa sena.
Mabapi le tšilafalo ea mantle, ka kichineng ea bareki ha se likhoho tse sa phehoang hantle, empa ke tšilafalo e fapaneng.Kakaretso ke ena: Luber, Petra.2009. Tšilafalo e Kopanetsoeng le Likhoho Kapa Mahe a sa Apehoang Hantle—Ke Likotsi Ke life tse Lokelang ho Felisoa Pele?machaba.J. Lijo tsa microbiology.134:21-28 .Tlhaloso ena e tšehetsoa ke lihlooho tse ling tse bontšang ho hloka tsebo ha bareki ba tloaelehileng.
Ho phaella moo, litšila tse ngata tsa mantle ha li bonahale.Ha epilator e tlosa masiba, menoana e hatella setopo, e ntša mantle ho cloaca.Joale menoana e penya mantle a mang ka har'a follicles ea masiba e se nang letho, e sa bonahaleng ho mohlahlobi.
Pampiri ea Agricultural Research Service (ARS) e tšehetsang ho hlatsuoa ha mantle a bonahalang a litopo tsa likhoho e bontšitse hore mantle a sa bonahaleng a silafatsa litopo (Blankenship, LC et al. 1993. Broiler Carcassses Reprocessing, Additional Evaluation. J. Food Prot. 56: 983) .-985.).
Mathoasong a lilemo tsa bo-1990, ke ile ka sisinya morero oa lipatlisiso oa ARS o sebelisang lipontšo tsa lik'hemik'hale tse kang li-stanols tsa mantle ho bona tšilafalo e sa bonahaleng ea mantle holim'a litopo tsa nama ea khomo.Li-coprostanols li sebelisoa e le li-biomarker mantleng a batho tikolohong.Setsebi sa likokoana-hloko sa ARS se hlokometse hore tlhahlobo e ka sitisa indasteri ea likhoho.
Ke ile ka araba ka hore e, kahoo ke ile ka tsepamisa maikutlo ho nama ea khomo.Hamorao Jim Kemp o ile a qapa mokhoa oa ho lemoha metabolites ea joang mantleng a khomo.
Mantle le libaktheria tsena tse sa bonahaleng ke ka lebaka leo ARS le ba bang ba 'nileng ba supa ka lilemo tse fetang mashome a mararo hore likokoana-hloko tse kenang mahlabeng li ka fumanoa lijong.Mona ke sengoloa sa morao-rao: Berghaus, Roy D. et al.Palo ea Salmonella le Campylobacter ka 2013. Mehlala ea mapolasi a tlhaho le ho hlatsuoa ha litopo tsa li-broiler tsa indasteri libakeng tsa ho sebetsa.kopo.Laboraro.Microl., 79: 4106-4114.
Mathata a likokoana-hloko a qala polasing, polasing le moo ho qhotsetsoang ho tsona.Ho lokisa sena, nka fana ka maikutlo a hore lebelo la mohala le litaba tsa ponahalo ke tsa bobeli.Sengoloa sa "khale" se mabapi le taolo ea pele ho kotulo ke ena: Pomeroy BS et al.1989 Thuto ea ho khoneha bakeng sa tlhahiso ea li-turkeys tse se nang salmonella.Nonyana diss.33:1-7 .Ho na le lipampiri tse ling tse ngata.
Bothata ba ho kenya tšebetsong taolo ea kotulo pele ho kotulo bo amana le litšenyehelo.Mokhoa oa ho theha likhothaletso tsa lichelete bakeng sa taolo?
Ke ne ke tla nkhothaletsa mahlabelo ho eketsa lebelo la mohala, empa feela bakeng sa mehloli e se nang likotsi tse kholo, Salmonella le Campylobacter, kapa bonyane ha e na mathata a kliniki (Kentucky Salmonella, e ka bang probiotic haeba e se na liphatsa tsa lefutso tsa kokoana-hloko. ).Sena se tla fana ka khothatso ea moruo ho kenya ts'ebetsong mehato ea taolo le ho fokotsa boima ba bophelo bo botle ba sechaba bo amanang le tlhahiso ea likhoho (lipampiri tse ngata li bua ka taba ena e eketsehileng.