Boroso ea tlhapi ke sehlahisoa se entsoeng ka ho eketsa nama ho tlhapi e pshatlehileng kapa surimi, ka starch, protheine ea limela le lisebelisoa tse ling tse thusang, ka mor'a ho khaola, ho tlatsa le ho futhumatsa.
Tshebetso
Khetha tlhapi ea thepa e tala→ ho poma → ho tlatsa le ho tlama → ho futhumatsa → ho pholisa → ho paka → lihlahisoa tse felileng
1.Khetha lisebelisoa tse tala
Litlhapi tse tala li khothaletsoa ho sebelisa tuna, tlhapi ea metsi a hloekileng, joalo-joalo, le litlhapi tse ling le tsona li ka sebelisoa. Tlatsetso e nepahetseng ea nama ea kolobe, nama ea khomo kapa konyana nakong ea ts'ebetso e ka ntlafatsa tatso.
2. Ho phunya
Litlhoko li tšoana le surimi e leqhoa, haholo-holo ho sebelisa mochine oa ho chora li-vacuum. Ho eketsoa ha boroso ea nama ho ka fokotsa moea oa surimi. Ebe u eketsa linoko ho latela mokhoa oa ts'ebetso, o phethoang ke mochini o chopping oa lebelo le phahameng. Ha o qetile, boloka surimi ka kariking ea teroli ea nama.
3.Ho Tlatsa & Ho Tlama
Tobetsa surimi ka har'a casing ka mochini o tlatsang. Khase e sebelisitsoeng ke casing ea tlhaho (mokotla oa linku, mokotla oa likolobe) kapa mokotla oa polasetiki. Hangata li-casings tsa maiketsetso li na le meqolo ea filimi ea polasetiki e kentsoeng mochineng oa ho tlatsa, o kenngoa le ho tlamisoa ha surimi e ntse e thehoa. Boroso ea tlhapi ea 'maraka ea hajoale ke 30g/sekotoana.
4.Ho futhumatsa
Li-casing tsa polasetiki le li-casings tsa tlhaho li futhumatsoa ka litsela tse fapaneng ho fokotsa sekhahla sa tšenyo ea mala.
5.Ho pholisa
6.Sephutheloana
Boroso ka mor'a hore e pholile le ho sosobana e omisoa ka holim'a metsi ka moea o batang, e kenngoa ka mekotleng ea lijo, e ngotsoe, ebe e kenngoa ka lebokoseng bakeng sa ho bolokoa kapa ho romeloa kantle ho naha.
Re shebile theknoloji ea ho sebetsana le boroso, e le sehlahisoa se hlokahalang moleng oa ho sebetsa, themochini oa ho roalale teraka ea nama e phetha karolo ea bohlokoa haholo.
Bomeida sekotlolo se sehang mochini, tšebeliso ea thekenoloji e tsoetseng pele lapeng, ho fihlela phello e ntle ea emulsification, adsorption e matla ea lihlahisoa tse tala, ho ntlafatsa elasticity ea nama le litšobotsi tse ling, ho ba tiisetso ea tlhahiso ea boleng bo phahameng ba mala, ka nako e ts'oanang e ka etsoa. tlhahiso, nyane, mahareng, kholo.
Theteraka ea namae hlahisoang ke k'hamphani ea rona e sebelisoa haholo ka limela tsa ho lokisa nama, ho sebelisa lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang tsa 304, li ka etsoa ka 200L 300L 400L kapa lihlahisoa tse ling, ho sebelisa moralo oa arc, ha ho na likhutlo tse shoeleng tsa bophelo bo botle, tse ka bolokang, lipalangoang le nama ea pickle; E ka boela ea sebelisoa holim'a lifti, ho boloka nako le boiteko.
Haeba u thahasella lisebelisoa tsa rona, ka kopo ikutloe u lokolohile ho ikopanya le rona, re lula re le tšebeletsong ea hau.
Nako ea poso: Jul-24-2023